熊本駅から徒歩3分。坪井川と白川が並んで流れる閑静な場所。

ここに建つ白い建物が、licht coffee&cakes(リヒト)です。

中心市街地にあるGluck Coffee Spotの2号店として昨年オープンしました。

ショーケースに並ぶケーキはすべて、コーヒーと楽しむことを前提につくられているもの。

札の右側には、そのケーキに合うコーヒーが表記されています。

飲みたいコーヒーに合わせてケーキを選ぶことも、

食べたいケーキに合わせてコーヒーを選ぶことも可能。

もちろん、自分の好きな組み合わせでもOK!

スタッフに好みを相談しながら、ベストなペアリングを見つけてください。

オープン当時から人気の「タルト ポワール」。

洋梨の爽やかな甘みとアーモンドクリームがマッチしたケーキです。

シナモンの香りが、優雅な気分を高めます。

ペアリングの「ドリップコーヒー」は、浅煎りの『コロンビア』。

甘さと酸味のバランスが良いコーヒーです。

リヒトのコーヒーには、産地や生産者などの情報が載ったカードが添えられます。

ストーリーを知って飲む一杯は、より深い味わいを感じられることでしょう。

お洒落なカフェは、少し入りづらさを感じてしまうもの。

しかし、店長の尾上さんは、気軽に立ち寄ってほしいと語ります。

【licht coffee&cakes By Gluck Coffee Spot】

熊本市西区春日2丁目 2-22

営業時間/10:00~20:00

テイクアウト/可

定休日/無

https://instagram.com/lichtcoffeecakes?igshid=7x8zd9a8qp0a

町家や老舗が多く残り、築城当時の面影を感じられる城下町「新町」。

ラテ丸は、この町の風情に調和しながら昼夜で形を変える、新しいお店です。

お昼は奥様がカフェを、夜はご主人が居酒屋を営んでいらっしゃいます。

11:00~14:30に利用できるランチメニューは、10種類以上。

一番人気は、「梅と大葉のミルフィーユカツ」。

サクサクの衣で包まれた豚肉と、梅と大葉の爽やかな風味がよく合います。

野菜たっぷりのお味噌汁も嬉しいところ。

そのほか、馬肉コロッケや赤牛手ごねハンバーグなど、熊本らしいメニューもあります。

「女性がほっとできるお店にしたい」というラテ丸は、スイーツも充実。

ショーケースに並ぶスイーツは、すべて手づくり。

季節のドリンクや、旬のフルーツを使ったパフェもあります。

ラテ丸で外せないのは、看板メニューの「カフェラテ」。

ミルクでアレンジを施すシアトルスタイルで、ラテアートを楽しめます。

見た目もさることながら、味も絶品。

砂糖を入れなくても甘い、ミルクの味を堪能できる一杯です。

ふわふわとしたミルクの泡は、飲み進めても消えることはありません。

カップに残った泡をスプーンですくうと、

コーヒーのほろ苦さとミルクの甘みが口いっぱいに広がります。

ランチにプラス 200 円で、セットドリンクにすることもできるので

カフェラテを選んでみてはいかがでしょう。

最後の一口までおいしいカフェラテには、

良質なコーヒーと牛乳、そしてバリスタの腕が必須だとか。

気候や温度に合わせて毎日微調整するエスプレッソの抽出や

ミルクで描くラテアートにももちろん、高い技術が伴います。

ラテ丸では、そんなカフェラテのつくり方について学べるセミナーを開催しています。

カフェラテの世界もまた、奥深く魅力的なのです。

【ラテ丸】

熊本市中央区新町 4-3-19

営業時間/10:00~16:00(ランチ 11:00~14:30)

テイクアウト/可

定休日/不定休

https://instagram.com/latte__maru?igshid=676do0jx2hf8